O programa TransGarçonne (@transgarconne) foi idealizado em 2019 pelo prof. Renato Monteiro do curso de Gastronomia da UFRJ, sendo considerado o primeiro professor (homem trans) a se assumir e a realizar o processo de transição de gênero dentro da UFRJ. De lá pra cá o projeto cresceu e atua com foco na qualificação de pessoas trans e inserção no mercado de trabalho da gastronomia.

Um dos frutos do projeto é a ex-aluna Rochelly Rangel (@rochellyrangel) que ganhou o reality de coquetelaria Bar Aberto, e que agora assina a carta de bebidas do Hilton Hotel. Além de Rochelly, ao longo dos anos o projeto empregou diversas pessoas trans no mercado de gastronomia, que hoje atuam como garçons, garçonetes e bartenders em restaurantes e hotéis do Rio de Janeiro.

No mês de junho se comemora o mês do orgulho LGBTQIAP+ e será realizado um evento de abertura da III turma de Qualificação do Transgarçonne para pessoas trans junto com o lançamento do primeiro seminário do projeto. O evento terá como mestra de cerimônia a embaixadora do projeto Rochelly Rangel, autoridades da justiça (ministério público do trabalho e defensoria pública) e parceiros do setor produtivo, como o SindRio (Sindicato Patronal de Bares e Restaurantes do Rio de Janeiro), contando com o apoio de coffee break da chef Roberta Sudbrack.

O evento será realizado no Cubo de Inovação do Parque Tecnológico da UFRJ (Inovateca) e contará também com homenagens a pessoas que contribuíram para o movimento LGBTQIAP+, sendo lançado um documentário produzido por alunos do curso de jornalismo da ESPM RJ.

Através dessa edição, mais 25 pessoas trans estarão qualificadas para inserção no mercado de trabalho. No curso, serão oferecidas disciplinas técnicas que contemplam conteúdos da gastronomia e hospitalidade.